薄荷洋芋的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备如图所示

• 步骤 2：

  现摘新鲜薄荷叶10克

• 步骤 3：

  葱切葱花，折耳根切碎

• 步骤 4：

  姜切碎，先切姜片，再切姜丝，最后切成姜末

• 步骤 5：

  酸菜同样切碎备用

• 步骤 6：

  主角洋芋两个去皮洗净用波纹刀切片后切块，然后放入清水中撒上一勺盐，淘洗去多余的淀粉

• 步骤 7：

  将洗好的土豆捞起放入篮子中沥干水

• 步骤 8：

  锅中放宽油炸制9成热，放土豆条炸制熟透后，呈现金黄色捞起放入碗中，接着就要开始凉拌了

• 步骤 9：

  放入精心准备好的配料，包括薄荷叶，葱碎，折耳根，酸菜碎，加入辣椒粉，一小勺花椒粉，一勺糖，鸡精，姜末，适量盐等，最后倒入生抽准备凉拌

• 步骤 10：

  接下来就是最重要的凉拌工序，用筷子翻拌均匀，翻拌过程中也能闻到薄荷还有各种调味料混合的香味，美味的薄荷洋芋就可以准备开吃啦

• 步骤 11：

  凉拌后的薄荷洋芋特别的诱人，加了各种调味料，土豆油炸过，有酸菜，有折耳根，味道想想就给力，千万表错过