腊味排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨提出来，还切了一点五花腊肉添味，已经洗过了的呢，再冲洗一下备用；

• 步骤 2：

  焯水清水下锅，水开煮五分钟，腊肉一般盐重，用焯水减轻一点盐味；

• 步骤 3：

  捞出用清水冲洗干净，试吃了一下还是咸，准备再烧水一遍，第一遍焯水记得试吃一下，不然煮出来后悔都来不及；

• 步骤 4：

  第二遍焯水如第一遍，二次焯水后，用砂锅炖煮，加水莫过排骨，排骨和肉肉分开，排骨先煮；

• 步骤 5：

  水开后加入干红辣椒，调中小火炖煮20分钟；

• 步骤 6：

  20分钟后加入五花腊肉一起煮；

• 步骤 7：

  水开后盖盖子中小火煮15分钟即可享受腊味排骨了，最最纯纯味的腊香；

• 步骤 8：

  完美出锅，扑面而来的都是腊肉香，太香了太好吃了。