咸肉菌菇炖豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  菌菇干清洗一下，浸泡2小时，根据气温来，温度越高，浸泡时间越短，反之亦然。

• 步骤 2：

  已经泡好了。

• 步骤 3：

  红透晶亮的咸肉一块。

• 步骤 4：

  都洗好了。

• 步骤 5：

  本来要的老豆腐，小帮手买来块嫩豆腐，一样用吧。盒子底部四个角削一下，能比较完整地把豆腐倒扣出来。

• 步骤 6：

  按自己的喜好切吧。

• 步骤 7：

  锅里倒适量植物油。

• 步骤 8：

  咸肉先下锅。

• 步骤 9：

  咸肉一变色就加料酒。

• 步骤 10：

  加适量味极鲜酱油。

• 步骤 11：

  菌菇下锅。

• 步骤 12：

  加适量开水。

• 步骤 13：

  刚刚没住食材就好。

• 步骤 14：

  盖上锅盖煮一会儿。

• 步骤 15：

  煮开就加豆腐，豆腐很嫩，不要翻动，以免翻碎了。

• 步骤 16：

  加少许盐。

• 步骤 17：

  进炖锅炖十来分钟就好了，关火前加点青蒜段。

• 步骤 18：

  咸鲜入味，特别下饭。

• 步骤 19：

  很容易米饭超标啊！