秘制鱼子酱的做法步骤

• 步骤 1：

  冷水下锅，焯水，打沫，捞出备用。鱼泡扎漏。

• 步骤 2：

  葱姜蒜，辣椒备用

• 步骤 3：

  冷锅热油。翻炒出香味。

• 步骤 4：

  翻炒均匀

• 步骤 5：

  郫县豆瓣酱产出红油，香味。

• 步骤 6：

  下刚才备用的鱼籽

• 步骤 7：

  加啤酒，醋，糖，耗油，料酒。

• 步骤 8：

  小火20分钟。

• 步骤 9：

  20分钟后，大火收个汁。 OK了