年夜饭香炸刀鱼（带鱼）的做法步骤

• 步骤 1：

  刀鱼段解冻后，洗干净，加入料酒，十三香，葱，姜，盐。抓匀，腌制20分钟。

• 步骤 2：

  锅内加油，温油6成热下去。

• 步骤 3：

  淀粉备好，鸡蛋一个打散

• 步骤 4：

  用筷子把刀鱼全部粘上淀粉

• 步骤 5：

  刀鱼在裹上蛋液。

• 步骤 6：

  粘上蛋液翻个面就行。

• 步骤 7：

  用筷子一个一个下入。中大火炸。金黄色捞出。

• 步骤 8：

  出锅。