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步骤 1:
把老母鸡分解成小块鸡肉,斩好备用。PS:厨娘是一个不会砍鸡的人,所以用的是剪骨剪刀剪的鸡块,把鸡屁股和鸡油都去除掉了。
步骤 2:
把鱼胶放姜片垫底,隔水蒸十分钟。然后取出来洗干净,放进装满一碗矿泉水的碗中浸泡一个晚上,放冰箱冷藏隔夜。PS:这步骤要提前一天做好准备。
步骤 3:
把材料准备好,芡实,黄芪,党参,红枣,枸杞,泡发好的鱼胶(厨娘的这个还没泡好,先拍照)炒好的沙虫,切好的姜片备用!
步骤 4:
焯过水的鸡洗干净浮沫后,把所有食材倒进去,嗯,对了,除了枸杞别放,然后再加入一点盐和白酒。
步骤 5:
然后最后一步加水把汤锅放进去电炖锅开始炖煮老母鸡汤。就开始静等一锅鲜美香甜可口的老母鸡汤出锅咯!
厨娘觉得这个汤煲起来没有难度耶,是没有难度喔!很简单,喜欢喝汤的都会做好吗?