秘制猴头菇鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  取出猴头，干的。用淘米水泡6小时。

• 步骤 2：

  找个盘子压着泡。3个小时换水一次。

• 步骤 3：

  反复洗8遍左右，每遍都要挤出猴头水分，洗出猴头是清水为止。这一步很关键。然后用剪子剪去根部。

• 步骤 4：

  撕碎成小块，冷水下锅，煮开10分钟

• 步骤 5：

  捞出备用。

• 步骤 6：

  提前切好鸡块。鸡块用水抄一下，打掉浮沫。

• 步骤 7：

  准备好砂锅。

• 步骤 8：

  下入调料，多加些水，大火烧开，转小火炖一小时。

• 步骤 9：

  小火一小时之后下入红枣，枸杞，在煮20分钟。可以出锅了。

• 步骤 10：

  出锅，慢慢品味，养胃又好喝。