蜂蜜脆底小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  面包机桶内加入牛奶，打入2个鸡蛋。

• 步骤 2：

  加入高筋面粉、奶粉、细砂糖和蜂蜜，面粉中间挖个小坑放入发酵粉盖起来。

• 步骤 3：

  选择面包机的“和面”程序，揉面20分钟。

• 步骤 4：

  20分钟以后加入黄油和盐，继续揉面20分钟。

• 步骤 5：

  揉好的面团从面包机里面取出，整理一下放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

• 步骤 6：

  发酵好的面团取出拍打排气，分成16等分。

• 步骤 7：

  揉光滚圆。

• 步骤 8：

  28*28的烤盘里刷上一层玉米油，撒上粗砂糖。

• 步骤 9：

  放上做好的面包生胚。

• 步骤 10：

  烤箱调至“发酵”功能，放入面包生胚40度二次发酵一个小时。

• 步骤 11：

  蜂蜜和温水按1:1的比例调成蜂蜜水备用。

• 步骤 12：

  看一下二次发酵好的小面包，胖乎乎的。

• 步骤 13：

  在小面包表面刷上一层蜂蜜水，撒上熟白芝麻。

• 步骤 14：

  送入预热好的烤箱。

• 步骤 15：

  上下管165度烤20分钟（面包上色满意后及时加盖锡纸）。

• 步骤 16：

  出炉后趁热再刷上一层蜂蜜水。

• 步骤 17：

  将面包从烤盘里取出晾凉。

• 步骤 18：

  脆底的特别好吃哦！