现在这个时节，家乡的毛笋刚刚破土而出，早笋也正当时，稍晚一些，就是红竹笋的天下。看看这几天的朋友圈，挖笋的、摘茶叶的、撅蕨菜的，满满的生活气息。挖来的笋多，相互馈赠是常有之事，一时吃不完，都喜欢拿来做笋干，最受吃货喜欢的应该是笋干豆了。

小时候，笋干豆的都。我们多用黄豆，现在大多数人喜欢花生米。我常做常分享，出门时带上一罐，咸鲜香，包你喜欢。

最近的笋，毛笋软糯，早笋脆硬，红笋肉厚，我们大多喜欢红笋。毛笋个头大，处理不易，一般在老家土灶大锅煮上一两个小时才能煮透。再拿来跟花生一块煮才合适，否则，花生煮烂了，一碰就碎，晒出来成品不好看。好了，现在就自己来做小零食吧！