香椿豆腐饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  香樁芽过水洗去浮尘。

• 步骤 3：

  锅内水烧开，放入香樁芽。

• 步骤 4：

  关火，加盖焖2分钟。

• 步骤 5：

  锅内水微开时放入豆腐煮2分钟，去除豆腐的腥味。

• 步骤 6：

  煮好的豆腐沥水捞出。

• 步骤 7：

  把香椿攥干水分，切成碎末。

• 步骤 8：

  豆腐切成两块，加适量的盐，分别放进两个容器捏碎。

• 步骤 9：

  在其中一份捏碎的豆腐中加入香椿碎，适量盐，鸡精和1勺轻盐酱油。

• 步骤 10：

  抓拌均匀。

• 步骤 11：

  在另一份捏碎的豆腐中加入适量的淀粉。

• 步骤 12：

  也抓拌均匀。

• 步骤 13：

  取适量豆腐碎（加了淀粉的），压成饼坯。

• 步骤 14：

  在饼坯上填上豆腐香椿馅料。

• 步骤 15：

  在上面再包上一块豆腐碎饼坯，把馅料完全包起来，压成饼状。

• 步骤 16：

  锅中适量油烧热，放入豆腐饼坯，煎至一面金黄挺实后翻面。

• 步骤 17：

  中小火煎至两面金黄就可以出锅啦。

• 步骤 18：

  春吃一口鲜，香椿豆腐饼。