苜蓿菜馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  苜蓿菜浸泡清洗干净。

• 步骤 2：

  控一下水分剁碎。

• 步骤 3：

  将碎苜蓿菜放入盆里，加入中筋面粉搅拌均匀。

• 步骤 4：

  碗里倒入温水，加入发酵粉和糖搅拌均匀。

• 步骤 5：

  分次加入面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

• 步骤 6：

  一个小时左右，面团发酵好了。

• 步骤 7：

  发酵好的面团揉光排气。

• 步骤 8：

  分成大小一致的小剂子。

• 步骤 9：

  揉光滚圆做成馒头生胚。

• 步骤 10：

  蒸锅里放水，篦子上铺油纸，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右。

• 步骤 11：

  凉水开火，上汽后转中火蒸20分钟关火，焖5分钟左右出锅。

• 步骤 12：

  小时候经常吃的苜蓿菜馒头。

• 步骤 13：

  现在依然觉得很好吃！