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枣花酥收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 中筋面粉（油皮） 200g
- 清水（油皮） 90g
- 玉米油（油皮） 30g
- 白糖粉（油皮） 50g
- 中筋面粉（油酥） 170g
- 无盐黄油（油酥） 85g
- 玉米油（油酥） 10g
- 红枣泥（自制或直接买） 500g
- 红曲米粉 适量
枣花酥的做法步骤
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步骤 1：
油皮食材混合，揉成光滑的面团（多揉一会儿）
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步骤 2：
油酥食材混合，揉成团
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步骤 3：
油皮15g、油酥14g
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步骤 4：
油酥包进油皮里
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步骤 5：
擀平，卷起，盖上保鲜膜，静置15分钟
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步骤 6：
再次擀平，卷起，静置15分钟
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步骤 7：
压扁、对折，再擀平，包红枣泥
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步骤 8：
切花刀
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步骤 9：
这个步骤……看图吧
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步骤 10：
枣花酥全部做好，点上花蕊（我用的红曲米粉）
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步骤 11：
烤箱150度预热5分钟，上下火140度烤30分钟（具体温度视自家烤箱为准）
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步骤 12：
烤好~
