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椒盐皮皮虾收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 皮皮虾 适量
- 花生油 半锅
- 大蒜 半砣
- 洋葱 半个
- 生姜 半块
- 小葱 适量
- 小米椒 依个人口味添加
- 耗油 2勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 椒盐 3勺
- 鸡精 1勺
- 白糖 1勺
椒盐皮皮虾的做法步骤
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步骤 1：
皮皮虾洗净把虾头虾尾和虾脚剪掉，免得扎手，控干水分
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步骤 2：
锅到宽油，大火烧热下皮皮虾，下锅后赶紧盖上锅盖，以免被油溅到，等油不响后掀开锅盖翻一下，让油上均匀，把虾铺好，炸个五分钟
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步骤 3：
炸至变色变脆后控油捞出
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步骤 4：
再重新起锅烧油，放入姜末蒜末小米椒和洋葱，翻炒出香味后放入炸过得皮皮虾
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步骤 5：
皮皮虾炸过翻炒两下，放入生抽料酒和耗油，以及鸡精和白糖，翻炒到皮皮虾均匀的占满酱料后放椒盐和小葱，翻炒均匀后出锅
