抹茶毛巾卷的做法步骤

• 步骤 1：

  面糊：白砂糖加清水

• 步骤 2：

  搅拌至白砂糖融化

• 步骤 3：

  加入鸡蛋，搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入低筋面粉、抹茶粉，搅拌均匀至无颗粒

• 步骤 5：

  过筛（必要步骤）

• 步骤 6：

  无盐黄油加热至融化，晾凉

• 步骤 7：

  倒入面糊里，搅拌均匀，放一旁静置15分钟

• 步骤 8：

  夹馅：淡奶油加白砂糖

• 步骤 9：

  高速打发至花纹清晰、体积增大（不会再流动）

• 步骤 10：

  开始制作：平底锅烧热，刷层薄油（没有气味的油或无盐黄油）

• 步骤 11：

  舀一勺半的面糊，小火，这个份量大概是10张

• 步骤 12：

  起大泡即可

• 步骤 13：

  倒扣在硅油纸上，晾凉（不要叠加在一起）

• 步骤 14：

  取6张班戟皮，依次叠放

• 步骤 15：

  抹上一层奶油（四边要留有空隙）

• 步骤 16：

  长长的对边卷起，包住奶油

• 步骤 17：

  卷起

• 步骤 18：

  收口卷紧

• 步骤 19：

  用保鲜膜或保鲜袋包起来

• 步骤 20：

  撒上抹茶粉~