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猪脑豆腐煲收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 1块
- 猪脑 3副
- 小米辣 3个
- 线椒 2
- 蒜苗 1根
- 蒜末 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 0.5勺
- 辣椒面 适量
- 五香粉 1勺
- 盐鸡精糖 适量
猪脑豆腐煲的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的食材
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步骤 2：
锅内冷水下猪脑豆腐，焯水后捞出备用。
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步骤 3：
重新起锅下少许油，放入辣椒面炒香（因为家里没有，我用辣椒代替），放入葱姜蒜煸炒香，，倒入猪脑豆腐，加入没过豆腐的水，加入五香粉去腥，半勺老抽上色、1勺生抽提味，大火烧开转小火炖40-50分钟加入适量的盐、鸡精调味，加入蒜苗出锅。
猪脑的软糯加上豆腐的丝滑，入口即化，香嫩可口。
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