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无蛋版冰淇淋（附蓝莓果酱做法）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 动物淡奶油（原味） 500毫升
- 白砂糖（原味） 100克
- 纯牛奶（原味） 250毫升
- 动物淡奶油（可可味） 500毫升
- 白砂糖（可可味） 100克
- 纯牛奶（可可味） 250毫升
- 可可粉（可可味） 20克
- 新鲜蓝莓（蓝莓果酱） 250克
- 白砂糖（蓝莓果酱） 25克
- 柠檬汁（蓝莓果酱） 几滴
无蛋版冰淇淋（附蓝莓果酱做法）的做法步骤
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步骤 1：
取一个盆子（最好无水无油），倒入动物淡奶油、白砂糖
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步骤 2：
高速打发至慕斯糊状态（打蛋器提起，不易滴落）
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步骤 3：
原味冰淇淋部分：取一半的奶油，倒入250毫升纯牛奶
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步骤 4：
搅打均匀，放入冰箱冷冻室，每半个小时搅打一次（总共四次），搅打好，再冷冻4个小时
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步骤 5：
可可味冰淇淋部分：往250毫升纯牛奶里加入可可粉，搅拌均匀，过筛一遍（这步一定不能省略！）
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步骤 6：
倒入另一半奶油里
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步骤 7：
搅打均匀，放入冰箱冷冻室，每半小时搅打一次（总共四次），搅打好，再冷冻4个小时
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步骤 8：
蓝莓果酱部分：新鲜蓝莓洗净
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步骤 9：
倒入干净的锅中，加入白砂糖（不用加水！！！）
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步骤 10：
小火，很快就会熬出汁
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步骤 11：
熬得汁差不多都出来了，倒入柠檬汁
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步骤 12：
继续熬，熬至粘稠即可
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步骤 13：
装罐，冷却后密封冷藏（一周内食用完）
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步骤 14：
挖出，淋上蓝莓果酱，开吃吧~
