微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
麻辣香锅收藏
浏览 165775
收藏 2139
时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鸭二节翅 500g
- 莲藕 500g
- 土豆 250g
- 冷冻丸子 300g
- 腐竹 50g
- 菜籽油 适量
- 豆瓣酱 两勺
- 辣椒 适量
- 老姜 一块
- 大蒜 一个
- 泡姜 一块
- 泡椒 六个
- 花椒 一把
- 胡椒 适量
- 白砂糖 一勺
- 味精 适量
- 盐 适量
- 八角 两个
- 茴香 一小把
- 桂皮 两片
- 料酒 适量
- 香葱（或香菜） 适量
麻辣香锅的做法步骤
-
步骤 1：
食材洗净、切好
-
步骤 2：
鸭二节翅切花刀，冷水入锅（这样可以让血水出来），放三片生姜、料酒（我用的白酒）
-
步骤 3：
煮熟捞出，过凉水，沥干水分，油炸一遍，放一旁备用
-
步骤 4：
烧锅水，下冷冻丸子
-
步骤 5：
捞出备用
-
步骤 6：
锅放油烧热，除主菜和香葱，其他全部下锅，炒香
-
步骤 7：
先放土豆片、莲藕片，炒一会儿
-
步骤 8：
再放腐竹，炒一会儿
-
步骤 9：
放入鸭二节翅，炒一会儿
-
步骤 10：
放丸子，多炒一会儿
-
步骤 11：
出锅，撒上葱花、花椒，另烧锅热油（一点就行），淋下，开吃吧~
