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烙饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉3杯
- 沸水1/2杯
- 蛋2个
- 猪油1小匙
- 盐1小匙
- 冷水1杯
烙饼的做法步骤
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步骤 1：
将沸水沖入面粉中，轻轻搅拌，再加入蛋、盐一起搅拌均匀并仔细和成面糰，软硬度可以水及面粉调和，太黏可以再加面粉，太干则再加冷水。和好之后放置约20分钟。
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步骤 2：
面糰搓成长条状，表面抹一层薄油，再平均分成10等份，每份面糰抹油拉长，围绕重叠成螺旋状，再压平，展开成厚0.5公分圆形面饼，将锅烧热，放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出，食用时，再由周围往中间，上下合掌拍打压散拉松，即成香酥可口的烙饼。
