一发牛奶手撕吐司，超柔软零失败配方分享的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外所有的材料放入厨师机桶里，2档混合均匀，转5档揉至光滑可以扯出厚膜。 加入提前软 化的黄油，用2档把黄油面团揉到完全融化。再转5档揉到完全扩展阶段，用手能拉出透明有弹性的手套膜，具有很强的延展性，用手戳洞无锯齿的状态。

• 步骤 2：

  揉好的面团，面温在25度左右，（夏天用冰牛奶控制面温） 把面团平均分成6份，放保鲜盒里面醒10分钟左右

• 步骤 3：

  把醒好的面团，擀成长条，翻面卷起来，以次放好，盖上保鲜膜，再次醒10分钟左右。

• 步骤 4：

  进行第二次擀卷，将其慢慢擀长一点，由上而下卷起来，放入吐司盒。

• 步骤 5：

  放入温度为33度左右湿度为百分之80的环境下发 酵

• 步骤 6：

  发 酵到8分满（发到5分满的时候烤箱提前预热上下火175度）

• 步骤 7：

  放入提前预热好的烤箱下层上下火175度烤30分钟，中途看着点，颜色满意盖锡纸。（时间温度仅供参考不可照搬）

• 步骤 8：

  出炉后震两下，侧着把吐司倒出来，然后立起来冷缺即可

• 步骤 9：

  切片抹上草莓酱装修一下。