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韭菜水饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 内馅材料：
- 1/2斤
- 韭菜6两
- 葱2支
- 虾米1大匙
- 盐少许
- 外皮材料：
- 2杯
- 水1/2杯
- 盐1小匙
- 糖2小匙
- 麻油1又1/2大匙
- 胡椒粉1小匙
韭菜水饺的做法步骤
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步骤 1：
将韭菜洗净切成细末，加入少许盐腌10分钟，挤干水份备用。
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步骤 2：
虾米泡软切末，葱切末，连同其它材料及调味料一起拌匀，往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可。
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步骤 3：
把外皮材料和匀，揉成软硬适中的面糰，搓成约手指粗的长条状，再分切成1公分厚小块，用桿面棍桿成周边薄中间厚的薄片即可。
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步骤 4：
把馅料包进面皮中，捏成元宝状。
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步骤 5：
将锅子放入水加热煮沸后，放入饺子同煮，约6∼8分钟浮起即可捞起。
