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麻辣小龙虾收藏
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时间 30-60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 花椒 15克
- 麻椒 15克
- 干辣椒段 30克
- 大蒜 两头
- 白酒 10克
- 姜片 一头
- 八角 3个
- 香叶 2-3片
- 丁香 一小把
- 盐 大量
- 植物油 大量
- 白糖 三勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
去掉腮，抽去虾线刷洗干净
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步骤 2：
放入葱姜蒜爆香！
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步骤 3：
加入香叶，花椒麻椒，桂皮八角，干辣椒
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步骤 4：
炒香！
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步骤 5：
放入洗好的小龙虾，（最后热水里抄一下）
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步骤 6：
爆香后加入小龙虾翻炒！加入白糖，生抽，高度白酒，加水，混合倒入！
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步骤 7：
加入啤酒后，盖锅大伙烧开转中火
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步骤 8：
加入洋葱和青椒！
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步骤 9：
再次加入啤酒出锅，出锅前大人吃可以加点干辣椒面适量！我这因为孩子吃，所以没放！
小贴士
炒这个 一定要油多，盐多（量大者）
