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Q弹紧实墨鱼丸收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 墨鱼板 500克
- 蛋清 1个
- 玉米淀粉 100克
- 白胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 1勺
Q弹紧实墨鱼丸的做法步骤
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步骤 1：
将墨鱼板用绞肉机打成鱼泥，最好能反复摔打几次，再加入所有调料，搅匀。
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步骤 2：
锅中加入冷水，全程用文火，将丸子逐一下入水中，最后将丸子煮开，撇去浮沫，将丸子捞出。
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步骤 3：
成品墨鱼丸，可以做汤，下火锅，煮面条，也可以红烧。做法多多，希望能脑洞大开。
小贴士
墨鱼馅中加调料需要依据馅料的多少适量，淀粉更是如此，不能太少，不然丸子成型不好看。
家人买来的墨鱼板，品相不是太好，感觉做墨鱼花肉质太厚，后来决定做墨鱼丸。
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