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炝拌海带结收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 干海带结 适量
- 蒜末 适量
- 指天椒 2个
- 盐 1克
- 鸡精 1勺
- 糖 2克
- 酱油 2-3勺
- 陈醋 1勺
- 香菜 1根
- 胡椒粉 适量
炝拌海带结的做法步骤
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步骤 1：
干海带结依据人数取适量
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步骤 2：
海带结至少泡30分钟以上，我的泡了一个晚上。
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步骤 3：
锅里烧开水
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步骤 4：
将泡好的海带结烫一分钟左右，捞出快速过凉控净水分。
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步骤 5：
先将控净水分海带结，加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉，个人建议带上手套用手拌匀。这样味道会分布的更加均匀。然后再加入蒜末、指天椒段后加入酱油、陈醋。
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步骤 6：
锅中放入少量油烧热，再将热油浇到蒜末上，最后拌匀即可。
小贴士
焯烫海带结后一定要快速冲凉，以保证海带结的爽脆口感。
