看了舌尖上的中国,最爱这道菜腌笃鲜,顾名思义就是鲜,咸碰撞, 腌笃鲜,春天里最让人垂涎欲滴一道美食,咸肉是自己家腌制的,加上新鲜的猪排骨和春笋,加一点点金华火腿吊鲜香味,经过小火慢炖,无需太多的调料,只要用料酒和姜调味就好。
一碗汤就拥有了整个春天!
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
一根排骨,一块咸肉,看喜爱咸淡程度,放入咸肉的多少!
步骤 2:
咸冷水下锅,煮一滚,洗干净备用
步骤 3:
锅里放少许油,姜片炒一下倒入煮滚后的排骨跟咸肉块
步骤 4:
加入开水哦……放点黄酒去腥味,开水烧半个小时,汤变成浓浓的白色,再放笋
步骤 5:
剥出新鲜的笋
步骤 6:
洗干净切成小块
步骤 7:
倒入笋,烧十分钟,咸鲜香!腌笃鲜春天里最美味佳肴!