竹笋的几种吃法的做法步骤

• 步骤 1：

  山上掰回来的鲜竹笋（这种是当地壳有毛竹笋）

• 步骤 2：

  剥去竹笋的外壳

• 步骤 3：

  得到了非常鲜嫩的笋肉

• 步骤 4：

  用水清冲洗干净

• 步骤 5：

  竹笋是高粗纤维的食物，清肠胃

• 步骤 6：

  锅里放水烧开，把竹笋放进去，大火烧煮十分钟

• 步骤 7：

  转小火再煮30分钟

• 步骤 8：

  然后捞出用冷水冲洗，浸泡一夜

• 步骤 9：

  浸泡竹笋的苦涩味去除了

• 步骤 10：

  然后捞出来备用

• 步骤 11：

  第一个菜做过酿竹笋，先把竹笋这样拍碎，拍得越碎越好

• 步骤 12：

  尽量把它撕得细碎条

• 步骤 13：

  提前准备好肉馅，韭菜切碎，放点盐，用手用力抓软化，鲜肉剁成肉末，然后把放胡椒粉，生抽，盐，还有生粉一起搅拌均匀，腌制十分钟

• 步骤 14：

  把肉馅放在竹笋上面，竹笋怕肉裹在中间传起来卷起来

• 步骤 15：

  锅中放油，然后再酿好的竹笋放到锅里面，加入与竹笋平面开水，加锅盖，大火烧制10分钟，即可

• 步骤 16：

  竹笋的鲜嫩，夹着一口口的肉馅

• 步骤 17：

  不腻，笋的味鲜也能突出肉的香味,两者相互融合。

• 步骤 18：

  配上米饭，非常完美。

• 步骤 19：

  多出来没吃完的竹笋撕碎，浸泡着慢慢吃

• 步骤 20：

  去割一把韭菜，做一个春日限定的韭菜炒竹笋

• 步骤 21：

  把竹笋拧去水份，再放到锅里面干煸炒干水分

• 步骤 22：

  去除水分后，然后再放油，加入韭菜，青椒丝和红椒丝，炒制五分钟即可

• 步骤 23：

  早餐红薯粥配炒竹笋，重现小时候的味道。

• 步骤 24：

  再放腊肉一起炒制，扎入水煮十分钟，腊肉熟透即可

• 步骤 25：

  竹笋吸收了腊肉的肉味，是一个非常让人着迷的时令农家菜

• 步骤 26：

  好吃得词穷。