蒜蓉蒸生蚝的做法步骤

• 步骤 1：

  生蚝开壳洗净，我让卖生蚝的老板帮我开的生蚝，自己开太麻烦了。

• 步骤 2：

  大葱切段，小米椒切圈，大蒜剥皮用搅拌机打成蒜末，勤快的可以把蒜瓣的结缔也切掉。

• 步骤 3：

  锅中倒油，放入葱段小火加热，接着加入八角、桂皮，继续小火，炸到葱段变干，捞出留油。(有洋葱的也可以和葱段一起加热。)

• 步骤 4：

  倒入芝麻油，再将一半的蒜末倒入，小火慢炸，并不时翻拌，避免糊底。

• 步骤 5：

  炸熟出香味后倒入剩下的蒜末和小米辣，加热一下就行，最后加盐、生抽、鸡精调味，盛出。

• 步骤 6：

  生蚝在蒸锅里码好，把做好得蒜蓉酱一一浇在生蚝上面。

• 步骤 7：

  蒜蓉生蚝凉水入锅蒸十分钟，关火焖三分钟。（时间生蚝大小来定，但不超过十五分钟。）

• 步骤 8：

  撒上葱花或者香菜装饰一下，开动吧！