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泡菜&番茄鸳鸯锅收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 新鲜明虾 200g
- 盐 适量
- 蛋清 半个
- 胡椒粉 适量
- 番茄 1个
- 松茸片 适量
- 韩国泡菜 适量
- 酱油 适量
- 韩国辣酱 1小勺
- 白味噌 1大勺
- 娃娃菜 适量
- 花菜 适量
- 老豆腐 1块
- 黑木耳 1小把
- 肥牛 适量
- 黄辣椒 适量
- 香菜 1根
- 蒜泥 适量
泡菜&番茄鸳鸯锅的做法步骤
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步骤 1：
新鲜明虾200g剥壳去掉虾线，用刀背剁成泥，加入盐、半个蛋清、胡椒粉揉搓上劲，放冰箱冷藏30分钟。
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步骤 2：
番茄锅底：一个番茄榨汁，在锅里炒香洋葱，下番茄汁翻炒，放入松茸片同煮。因为想吃清淡点就没有加调味，属于类似于清水的锅底。
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步骤 3：
泡菜锅底：在锅里放水，加入韩国泡菜、一大勺白味噌，一小勺韩国辣酱，一小勺酱油，这半边是比较浓郁的。
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步骤 4：
加上配菜：娃娃菜、花菜、老豆腐、黑木耳、虾滑、肥牛。
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步骤 5：
调制蘸料：黄辣椒、香菜、蒜泥、酱油。
还有什么比在自己家吃上鸳鸯火锅更幸福的事呢~
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