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简易鱿鱼烧收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 鱿鱼 1大个
- 白菜 适量
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 海苔片 适量
- 木鱼花 适量
- 本味啉/料酒 适量
- 照烧汁 适量
- 海苔粉 适量
- 泡打粉 半勺
- 盐 1勺
简易鱿鱼烧的做法步骤
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步骤 1：
将低筋面粉、泡打粉、盐混合。过筛到蛋液中，加入适量水，搅拌的稍微稀一点，随时添水。混合后再过一遍筛，静置半小时。
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步骤 2：
鱿鱼和白菜切好，将鱿鱼热水下锅加入本味啉去腥。（料酒也可以去腥)
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步骤 3：
丸子盘刷橄榄油，倒入静置后的面粉，七分满。
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步骤 4：
撒入鱿鱼碎和白菜碎。
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步骤 5：
再用两支竹签翻转到90度，再倒入剩余面粉，继续翻转就好啦。
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步骤 6：
最后用木鱼花海苔片摆盘，浇上照烧汁，撒上海苔粉。就完成啦~
