黄油面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备两大勺高筋粉做中种

• 步骤 2：

  加3g酵母

• 步骤 3：

  加4、5g糖

• 步骤 4：

  温牛奶85g

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  200g高筋粉，加一个全蛋

• 步骤 7：

  加30g白糖

• 步骤 8：

  加入融化了的黄油

• 步骤 9：

  加入10g食用油

• 步骤 10：

  搅拌

• 步骤 11：

  加入发酵了的面粉糊（中种）

• 步骤 12：

  揉成面团

• 步骤 13：

  发酵20分钟

• 步骤 14：

  发酵好了，会出现这种密集的蜂窝状

• 步骤 15：

  均等分几个小剂子

• 步骤 16：

  揉搓排气，揉成小面团

• 步骤 17：

  再次发酵20分钟

• 步骤 18：

  取一个小剂子按扁

• 步骤 19：

  擀成牛蛇状

• 步骤 20：

  刷上黄油

• 步骤 21：

  卷起来

• 步骤 22：

  整理收好两端的口

• 步骤 23：

  再次醒发20分钟

• 步骤 24：

  烤箱180度预热5分钟

• 步骤 25：

  170度上下火，烤制15分钟

• 步骤 26：

  出炉，放到不烫手，刷一层蜂蜜水

• 步骤 27：

  筛一层糖分

• 步骤 28：

  掰开看，层次很分明

• 步骤 29：

  养眼又好吃