小贴士

所谓的中种法，就是在制作面包面团的前段，先准备发酵种，所以面包面团的完成是分成二次搅拌步骤的制作方法。而在前段步骤中的发酵种，被称为中种(海绵)，因而此种方法称为中种法。
中种法，也叫二次发酵法，能够更好的使面筋组织的延展性，面包团的熟成和水和反应更好，做出的面包口感更好。
大家有时间一定要尝试下，这个简单版的黄油面包真的超级好吃，特别适合厨房小白~