真香警告！教你不用洗面做凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉，我选的高筋的

• 步骤 2：

  加盐3g

• 步骤 3：

  加凉水200ml

• 步骤 4：

  顺一个方向搅啊搅

• 步骤 5：

  搅到这种状态

• 步骤 6：

  盖保鲜膜，醒殇20分钟，这是为了让面筋组织成型，自行组合

• 步骤 7：

  打开，再加250ml清水

• 步骤 8：

  把面筋和面粉水搅拌开

• 步骤 9：

  漏网之鱼基本不会有

• 步骤 10：

  呐，过滤出来的就是面筋了，自行处理，蒸15分钟可食用（超有嚼劲）

• 步骤 11：

  面粉水的部分最凉皮 取这种平底浅模具两个 刷油

• 步骤 12：

  均匀摊上面粉水

• 步骤 13：

  水开，放模具

• 步骤 14：

  盖盖，煮1-2分钟

• 步骤 15：

  鼓起大泡就好了

• 步骤 16：

  放到凉水中

• 步骤 17：

  彻底冷却了，刮板刮下边缘。

• 步骤 18：

  完成取出这个熟面皮

• 步骤 19：

  做了很多张~超级有成就感~

• 步骤 20：

  切成自己喜欢的宽度

• 步骤 21：

  加点面筋，加点小葱

• 步骤 22：

  加点蒜醋汁调味

• 步骤 23：

  辣椒油不能少

• 步骤 24：

  口水不争气的流出来了~