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桑葚酱收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 桑葚 适量
- 冰糖 适量
- 鲜柠檬 1个
桑葚酱的做法步骤
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步骤 1：
桑葚洗干净，剪掉杆子…
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步骤 2：
放入适量冰糖腌制半小时左右（图片没拍清楚）
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步骤 3：
倒入干净的砂锅，先大火，后小火慢慢熬制，期间挤入柠檬汁，直至熬成酱（我为了偷懒，直接下锅熬了，没有把桑葚捣烂再下锅）…
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步骤 4：
抹吐司，夹馒头，拌酸奶都可以，美滋滋…
小贴士
1、最重要的一点，熬酱的锅不要用铁锅，最好用玻璃或者陶瓷器皿…
2、熬之前可以把桑葚先捣烂，这样会缩短熬制的时间…
3、冰糖可以换成白糖，大家根据自己的喜好来…
4、加入柠檬汁是为了让酱的口感更好，调整酸甜度，利于保存，也可以不加…
5、最后，熬，熬、熬，酱这种东西就是要小火慢熬，千万不能急，期间要不停搅拌，防止糊了，不能加水…
长三角的夏天快到了，各种水果，桑葚，荔枝，枇杷，杨梅都开始了，吃不掉，只能想办法加工成各种易保存的食品…
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