草莓抱抱卷，甜蜜松软，草莓加奶油，超级美味。的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋4个蛋清分离，蛋黄4个、植物油40克、牛奶40克，搅拌均匀乳化。

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉40克，搅拌均匀，搅拌至顺滑无颗粒备用。

• 步骤 3：

  加入红丝绒液10滴。

• 步骤 4：

  搅拌顺滑后备用。

• 步骤 5：

  蛋清4个（最好提前冷冻10分钟），加柠檬汁或白醋几滴，先打发一下出大的鱼眼泡。

• 步骤 6：

  白砂糖40克分三次在打发的时候加入（粗泡、中泡、细泡三种种状态加入白砂糖）

• 步骤 7：

  打发至提起搅拌器，蛋白呈弹性的小弯钩就行了。

• 步骤 8：

  先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀。

• 步骤 9：

  再全部倒回蛋白糊里，用刮刀切拌均匀。

• 步骤 10：

  面糊从高处倒入烤盘，因为面糊比较稀，晃动烤盘流平就行了。震2下，震掉大气泡。

• 步骤 11：

  烤箱180℃提前预热，烤16-20分钟左右。

• 步骤 12：

  出炉后震两下，震出烤盘底部的热气。

• 步骤 13：

  轻轻的盖一张油纸翻面。揭掉底部的油纸，再翻过来盖一张油纸放凉。

• 步骤 14：

  等稍微凉了以后卷起来定型。

• 步骤 15：

  淡奶油350克，白砂糖35克，打发至硬性发泡，会比较好抹。

• 步骤 16：

  取出定型好的蛋糕体，在收口处斜45°角切掉一些，这样收口会比较圆。

• 步骤 17：

  先薄薄的抹一层奶油，放上草莓颗，再抹一些奶油固定草莓，剩下的淡奶油冷藏待会用。

• 步骤 18：

  提起来往前压，卷起来用刮板帮助收紧，放冰箱冷藏2-3小时左右。

• 步骤 19：

  记得放冰箱前压紧油纸，最好透明胶粘一下防止油纸松开。

• 步骤 20：

  切的时候最好把刀用热水泡一下，会更好切。

• 步骤 21：

  中间切一刀，切一半别切断。

• 步骤 22：

  挤入淡奶油，放点草莓点缀。

• 步骤 23：

  最后撒一点糖粉点缀一下。

• 步骤 24：

  草莓抱抱卷完成O(∩_∩)O

• 步骤 25：

  做的不算完美，下次努力做的更好看些O(∩_∩)O

• 步骤 26：

  蛋糕体松软，草莓加奶油，味道还是不错滴哦