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第二发很重要,发成功包子松软,包子上火水开后蒸12分钟,一定要闷5分钟,因为馅炒过的,普通的肉包蒸15分钟。也可以先发好面,炒好馅,放冰箱冷藏,第二天早上起来醒一下面,重新揉面排出空气,包子包好上锅醒15分钟,开始蒸包子水开12分钟,闷5分钟。早上现包很好吃哦