学小叔做的烤麸（素什锦）的做法步骤

• 步骤 1：

  菜场买来的烤麸，六元钱

• 步骤 2：

  干香菇提前泡发

• 步骤 3：

  黑木耳提前泡发

• 步骤 4：

  所需的材料

• 步骤 5：

  烤麸切成上图的大小

• 步骤 6：

  切好的烤麸用清水挤压多次

• 步骤 7：

  锅内放水煮开，放入烤麸煮5分钟左右

• 步骤 8：

  再次放入冷水中冲洗干净、一定要挤压干净

• 步骤 9：

  锅内放油放入烤麸炒至表面微黄

• 步骤 10：

  香菇切块

• 步骤 11：

  锅内再放点油加入香菇黑木耳

• 步骤 12：

  放入生抽、老抽、白糖，加入适量的水煮至汤汁收干即可

• 步骤 13：

  装盘后食用

• 步骤 14：

  黄花菜提前半天浸泡

• 步骤 15：

  花生提前半天浸泡

• 步骤 16：

  黑木耳浸泡

• 步骤 17：

  香菇浸泡

• 步骤 18：

  早上把这些都浸泡

• 步骤 19：

  黄花菜去根部

• 步骤 20：

  浸泡好的黄花菜

• 步骤 21：

  整理好黄花菜

• 步骤 22：

  切去根部

• 步骤 23：

  加入沸水中汆水

• 步骤 24：

  煮一会儿

• 步骤 25：

  放入冷水中洗干净

• 步骤 26：

  挤干水分

• 步骤 27：

  花生煮熟

• 步骤 28：

  烤麸开水里汆烫一下，用冷水冲洗干净挤干水分

• 步骤 29：

  黑木耳洗干净

• 步骤 30：

  香菇大的一切为二

• 步骤 31：

  全部食材准备好

• 步骤 32：

  家里有刚锄的白壳笋切成薄片

• 步骤 33：

  锅内放油

• 步骤 34：

  加入香菇煸炒出香味

• 步骤 35：

  加入笋片

• 步骤 36：

  加入黄花菜

• 步骤 37：

  加入二勺白糖

• 步骤 38：

  加入煮熟的花生

• 步骤 39：

  加入黑木耳

• 步骤 40：

  加入生抽，老抽，适量的盐

• 步骤 41：

  加入开水煮

• 步骤 42：

  加入烤麸，稍微煮一下就可以，出锅前加麻油

• 步骤 43：

  烧了整整三大碗