清清爽爽的茭白毛豆咸菜炒肉片（鞭笋）的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的毛豆剥好、茭白切成滚刀块、肉丝或肉片切好，咸菜是自己家腌的，可以晒干菜的时候用食品袋装几袋放冷冻，要吃多少前一晚拿出多少放冷藏

• 步骤 2：

  锅内放油、油热后放茭白煸炒

• 步骤 3：

  放毛豆煸炒，可以先炒毛豆再放茭白炒

• 步骤 4：

  加入肉片或肉丝继续炒，后放猪肉是为了嫩点

• 步骤 5：

  放入咸菜炒，加入适量开水，用锅盖一会儿，根据个人口味放少许盐，因为本来就加了咸菜，放一丢丢糖调味

• 步骤 6：

  起锅装盘即可

• 步骤 7：

  早上配粥吃，蛮不错的