马兰头是和荠菜一样齐名的野菜，是城乡居民眼下都熟悉爱吃的野菜，也有人叫它田边菊，有根茎，叶较薄，有疏齿或羽裂，开淡紫色小花，生长于沟边路旁，潮湿洼地长势更好。
兰头的嫩茎叶，即可凉拌，又可炒食， 做馅包饼吃，不仅味道鲜美，还有一定的食疗作用，历代中医都认为马兰头具有清热止痢、消炎解毒等功效。
野生的马兰头多生长在路边、田野、山坡上，适应性很广。这是网上查的，荠菜水饺菜谱我已经有了。
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马兰头拌香干收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 马兰 200g
- 香干 3块
- 盐 依个人口味
- 生抽 1勺
- 芝麻油 1勺
- 熟腰果熟花生米碎熟芝麻 都可以放
马兰头拌香干的做法步骤
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步骤 1：
马兰头洗干净
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步骤 2：
水煮开放点盐
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步骤 3：
滴几点麻油
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步骤 4：
放入马兰头用筷子搅拌均匀焯水
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步骤 5：
放入冷开水中浸泡
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步骤 6：
马兰头挤干水份，三块可直接食用的香干
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步骤 7：
马兰头、香干切碎
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步骤 8：
切碎放入碗中
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步骤 9：
加适量盐
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步骤 10：
加麻油
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步骤 11：
加糖
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步骤 12：
搅拌均匀，尝一下味道
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步骤 13：
拍个照片
小贴士
马兰头拌香干，麻油可以多放点，可以放点熟的腰果、熟的花生米碎、熟的芝麻
