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东北酸菜炖脖骨（无油版）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪脖骨 6块
- 酸菜（侯老大牌） 1袋
- 姜 1片
- 花椒面 0.5克
- 大粉条子 一小扎
- 盐 8克～10克
- 鸡精 8克
- 出锅前味精 3克
- 海米 3-5克
- 冻豆腐 200克
- 大葱 15克
- 八角 1粒
东北酸菜炖脖骨（无油版）的做法步骤
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步骤 1：
猪脖骨焯水后捞出用热水冲净浮沫 换一锅干净的水，放入葱段，八角，姜片和焯水洗净后的猪脖骨，大火烧开转中小火，加入酸菜，海米，冻豆腐，盐，鸡精，花椒面炖1小时（想入味效果好就提前放调味，追求营养的话就一小时后再放调味） 一小时到了之后，加入粉条，大约15分钟后，粉条好了，也就可以出锅了！出锅前撒味精（注重健康也可以不放）
东北酸菜炖骨头，那味道是极美哒！制作方法简单不腻口！也有更北边的地方炖起来非常腻，上面漂一层油那种，但我家从我姥姥炖时到现在教给我的做法就是这种清炖的哈！这样做食材滋味儿更足！选用猪脖骨，是因为这块地方的肉是活肉，肉多，还香，价格也比脊骨和净排更便宜！所以炖汤菜，我更喜欢选用脖骨。
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