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步骤 1:
使用的是一只三斤重的甲鱼,开水烫后剥去外面一层皮,焯水剁块备用
步骤 2:
准备葱姜,花椒,大料辣椒,放油煸炒
步骤 3:
下主料放生抽,老抽,糖,盐,耗油,甜面酱,开水调味,水开后盖上锅盖闷煮30分钟。期间搅几次避免沾底。
步骤 4:
熟了盛出装盘即可
甲鱼最好让商家处理好,活的不是太好处理。烫皮时注意时间不要过长。
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