春笋烧胖头鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  先把需要的食材提前准备好。

• 步骤 2：

  春笋剥掉外皮，用清水冲洗干净，切成滚刀块备用。

• 步骤 3：

  准备半条胖头鱼鱼尾，去掉表面的鱼鳞及内脏，用清水冲洗干净控干水分装盘备用。

• 步骤 4：

  准备好其它调料：姜片、干辣椒、洋葱、八角、冰糖。

• 步骤 5：

  锅中倒入少许食用油，放入准备好的调料炒出香味。

• 步骤 6：

  闻到香味后放入1中勺葱伴侣6月香豆瓣酱，炒出酱香味。

• 步骤 7：

  放入提前处理好的胖头鱼，稍微晃动几下使胖头鱼受热均匀。

• 步骤 8：

  倒入切好的春笋。

• 步骤 9：

  锅中加入1勺蚝油提鲜。

• 步骤 10：

  1勺酱油调味。

• 步骤 11：

  倒入适量清水，水量不要太多没过食材一半即可。

• 步骤 12：

  大火烧开后转中小火烧30分钟左右即可，根据自己口味加入少许食盐调味。

• 步骤 13：

  成品。

• 步骤 14：

  成品。

• 步骤 15：

  成品。