嘬嘬嘬……一颗接一颗，鲜香味美好吃到停不下来。
俗话说："清明螺，赛过鹅"，清明节前的螺蛳营养价值高，补益作用强。螺肉含有丰富的蛋白质及维生素A、维生素D，其性味甘寒，功能清肝明目，酱炒螺蛳酱香味可口。
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春天限定河鲜——酱炒螺蛳收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 螺蛳 1斤
- 生姜 5片
- 葱伴侣豆瓣酱 2勺
- 味达美臻品料酒 2勺
- 香葱 2根
- 食用油 30ml
春天限定河鲜——酱炒螺蛳的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。
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步骤 2：
螺蛳让店家剪去屁股，回家清洗干净后，放入盆中加入清水，加几滴食用油，静养半天。
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步骤 3：
生姜切丝，香葱切碎末，准备好葱伴侣6月香豆瓣酱。
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步骤 4：
螺蛳清洗干净滤干水分，豆瓣酱加少许清水调匀。
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步骤 5：
锅烧热加入食用油烧七分热，放入姜丝炒香，把螺蛳倒入大火翻炒后加入味达美臻品料酒，用锅盖焖一下。
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步骤 6：
把豆瓣酱倒入拌匀。加适量开水炒均匀。
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步骤 7：
盖上锅盖煮3~4分钟后撒上葱花。
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步骤 8：
装盘上桌享用，鲜香味美非常好吃。
小贴士
螺蛳买回家一定要清洗几遍静养，加几滴食用油或是食盐能让螺蛳快速吐净泥沙。
螺蛳不要买大的，小一点更嫩，清明前后是吃螺蛳或田螺最好的季节。
喜欢吃辣的朋友可以加点小米椒更爽哦。
