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菠萝咕咾肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 梅花肉 250克
- 菠萝 100克
- 洋葱 1/个
- 彩椒 2个
- 蛋黄 1个
- 番茄沙司 4勺
- 淀粉 2勺
- 白糖 2勺
- 白醋 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 胡椒粉 5克
菠萝咕咾肉的做法步骤
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步骤 1：
梅花肉切块，彩椒、菠萝、洋葱切丁。
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步骤 2：
梅花肉加入—— 料酒少许 盐适量 蛋黄一个 胡椒粉适量 淀粉适量 抓匀。
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步骤 3：
起油锅烧至六成热，下拌好的肉料，炸至金黄控油捞出。
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步骤 4：
调制酱料—— 番茄沙司4勺 白醋3勺 白糖3勺 盐适量 淀粉适量 水拌碗 搅拌均匀。
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步骤 5：
起锅将酱料熬制粘稠。
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步骤 6：
将菠萝丁、洋葱丁和彩椒丁加入锅中，稍微入味后下入炸好的肉块。
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步骤 7：
稍加熬制，润色入味后即可出锅。
小贴士
搅拌肉料使用的蛋黄、淀粉可适量增加，炸制后可形成外壳，肉质口感会更好一些。
