清蒸腐皮荠菜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  千张切成一指多宽，最好是厚一点的千张

• 步骤 2：

  火腿切薄片

• 步骤 3：

  将一半的千张铺底，上面码放火腿片，放入姜片

• 步骤 4：

  如前一个步骤，将另一半的千张再铺一层，同样码放火腿片

• 步骤 5：

  将包好的荠菜卷整齐的放入盘中，倒适量花雕酒，放一勺高汤进去就更美味了。没有高汤，清水也可以。

• 步骤 6：

  开水上屉，大火蒸15-20分钟。

• 步骤 7：

  出锅后撒上葱花即可