扬州狮子头

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所需食材

  • 猪肉 1000克
  • 鸡蛋 1个
  • 姜,小香葱 适量
  • 生抽、老抽,花雕酒 适量
  • 糖,鸡精,白胡椒粉,盐 适量

小贴士

开锅后一定要小火慢炖,否则狮子头会开裂的。

今天用的是前臀尖肉,瘦肉已切完,补拍两张切肥肉的照片,最好是用肥瘦相间的五花肉,肥瘦比例为3:7

悠悠薇 2022年01月20日发布
中国人自古以来就讲究团圆,圆润,圆满,过年就是一家人相逢,欢聚一堂的大好日子。圆圆的扬州狮子头,好吃不难做,同时也诠释了这美好的寓意。正是年三十餐桌上应节气的一道美味佳肴!
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