酿豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备馅料食材，有时过季买不到马蹄，我们就会用凉薯替代，但是还是马蹄酿出来的好吃。

• 步骤 2：

  先将瘦肉剁成沫沫，加入蚝油、盐、生粉和植物油腌制

• 步骤 3：

  分别将葱、萝卜干、马蹄剁碎备用

• 步骤 4：

  锅里加入油，小火将肉末炒香

• 步骤 5：

  再将葱马蹄萝卜干一起倒入锅里炒，小火炒，太大火容易糊。加入盐、酱油和生粉，生粉可多加点，那样酿起来馅不容易散。

• 步骤 6：

  炒熟装盘备用

• 步骤 7：

  青椒洗净后切段，然后每个辣椒里撒上少许盐备用。我买的比较长，切段方便夹，自己认为切多长就行。

• 步骤 8：

  准备豆腐

• 步骤 9：

  等馅没那么烫了就可以开始酿了，豆腐用勺子酿，先将豆腐挖个洞，把馅酿进去即可

• 步骤 10：

  辣椒用筷子酿，那样好酿些。

• 步骤 11：

  锅里热油，将辣椒先放入锅里小火煎一会，再将豆腐放到辣椒上面，加入半碗清水，盖上锅盖焖五分钟左右，最后调碗淀粉水收汁即可。

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  出锅

• 步骤 14：

  先吃豆腐

• 步骤 15：

  再吃辣椒，好好吃呀