鲜奶青团的做法步骤

• 步骤 1：

  食材 清明草200克｜清水400克｜小苏打3克 粘米粉150克｜糯米粉450克｜玉米油30克 牛奶200克｜淡奶油100克｜玉米淀粉40克 调味品 白砂糖50克 锅具 鹅妈妈钛晶锅｜凤梨养生机

• 步骤 2：

  先做鲜奶馅：鹅妈妈钛晶锅倒入200克纯牛奶、100克淡奶油、40克玉米淀粉、50克白糖；

• 步骤 3：

  小火不断搅拌煮至粘稠的状态后关火；

• 步骤 4：

  倒入提前刷油的模具中，稍微整下形，让其有一定厚度，放入冰箱冷藏30分钟左右至定型后取出切块，这就是鲜奶陷啦；

• 步骤 5：

  鹅妈妈钛晶锅烧开水放入200克清明草、3克小苏打焯水；

• 步骤 6：

  焯水后捞出过一遍清水，攥干水分；

• 步骤 7：

  放入凤梨养生机中，倒入400克清水，选择果汁沙冰键榨成汁（榨好取用530克左右）；

• 步骤 8：

  碗中倒入450克糯米粉、150克粘米粉，趁余温倒入530克青汁，边倒边搅拌成絮状；

• 步骤 9：

  倒入30克玉米油揉成团状；

• 步骤 10：

  抓取适量先揉成圆球状，再用大拇指戳入并不断旋转成碗碟状；

• 步骤 11：

  放上准备好的鲜奶馅，借助虎口收口，可以参考前面的视频教程；

• 步骤 12：

  收口揉圆后底部垫上小油纸防止粘连；

• 步骤 13：

  放入鹅妈妈钛晶锅中，水开上汽蒸8分钟（具体的时间根据实际情况增减）；

• 步骤 14：

  蒸好的青团刷上熟油，这样可以保持它的光泽度，降至温热后包上保鲜膜就可以啦；

• 步骤 15：

  清明节前后吃青团是江南的习俗，不爱吃传统口味的可以试试这款网红鲜奶青团，做好就可以带着去春游野餐啦；

• 步骤 16：

  糯叽叽的外皮包裹着醇香的鲜奶夹心，咬一口软软糯糯，放隔夜都不会发硬，家里的娃儿都夸好吃！