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剔骨酱烧鸡腿肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 4根
- 胡萝卜 3个
- 蒜苗 适量
- 大蒜 两头
- 葱姜 适量
- 料酒 4勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 豆酱 2勺
- 白糖 1勺
- 盐，味精，香油 适量
- 香醋 1勺
- 杏鲍菇 2个
剔骨酱烧鸡腿肉的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇，胡萝卜切块。蒜苗切断备用。鸡肉去骨切大麻将块大小洗净控干水，放入料酒、葱姜、生抽、老抽、香醋、盐用手抓揉至水分吸收，腌制20分钟
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步骤 2：
起火待锅热把鸡块放入炒至托生，出油
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步骤 3：
放入蒜瓣和切好的杏鲍菇和胡萝卜，翻炒几下，放入糖和豆翻炒均匀，大火烧开，改小火慢炖
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步骤 4：
汤汁粘稠放入蒜苗（可以用其他喜欢的菜配搭，比如青椒等），放入盐、味精、香油，调味装盘出锅。
