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啤酒鸭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭 1只
- 姜 1块
- 蒜 半头
- 干辣椒 3个
- 葱 2根
- 八角 我个
- 桂皮 1小块
- 花椒 20粒
- 啤酒 2瓶
- 冰糖 40克
- 酱油 3勺
- 老抽 1勺
- 盐 少许
- 鸡粉 适量
- 香叶 两片
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 青红辣椒洋葱 适量
啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
鸭肉改刀切好，焯水放入适量料酒姜片去腥味
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步骤 2：
锅里放适量油，适量冰糖，炒至糖完全溶化，稍微变色就放入葱姜蒜花椒辣椒香叶八角桂皮等炒香
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步骤 3：
放入焯好水的鸭肉翻炒均匀
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步骤 4：
倒入啤酒
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步骤 5：
大火煮开，转小火焖煮二十分钟左右
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步骤 6：
放入切好的青红椒和洋葱翻炒至断生加入适量鸡粉和蚝油翻炒均匀
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步骤 7：
出锅喽
