烙饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉放盆里，三七分开，七分烫面，三分凉水和面

• 步骤 2：

  揉成面团，醒发20分钟

• 步骤 3：

  取一个小碗放面粉和十三香，取锅烧油，做成油酥面

• 步骤 4：

  油酥面用油泼一边泼一边搅拌，成这个状态，油泼好趁油温放两勺盐，搅拌让盐化开（根据个人口感估计下盐量）

• 步骤 5：

  面板上放油

• 步骤 6：

  擀成薄片

• 步骤 7：

  把油酥抹均匀，葱花撒匀

• 步骤 8：

  卷起来

• 步骤 9：

  分成等长的段儿

• 步骤 10：

  拉长一点，然后对折

• 步骤 11：

  虎口收口整理成圆行

• 步骤 12：

  整理好的面团

• 步骤 13：

  擀成饼皮，厚度大概3㎜，太厚了不脆，太薄了容易发干

• 步骤 14：

  电饼铛放油，饼皮放锅里，饼皮表面再刷一层油，防止面饼太干，烙至两面金黄，注意翻面不要糊了。

• 步骤 15：

  完成了