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鸽子烧排骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 乳鸽 1只
- 排骨 600克
- 姜 5片
- 花椒 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 黄酒 1勺
- 葡萄酒 1勺（2种酒可二选一，也可都放）
鸽子烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
乳鸽和排骨洗净切块
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步骤 2：
锅中放油，先下姜片，炸一下，放排骨炸到两面变色
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步骤 3：
再下乳鸽，同样炸到两面变色
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步骤 4：
放黄酒，老抽翻炒后加入开水没过所有食材，炖30分钟，可以吃辣的可以放点辣椒
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步骤 5：
最后加耗油，生抽，大火收汁即可
小贴士
乳鸽可以烧短时间一点，如果是老鸽子，建议上高压锅
