拌一拌就成功的秋季限定美食 | 南瓜巴斯克蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  这款蛋糕操作过程比较简单，操作比较快的朋友可以先开始预热烤箱，用230度预热。

• 步骤 2：

  奶油奶酪先提前室温软化好，用刮刀或者用手动打蛋器搅拌均匀。 如果忘记提前把奶油奶酪先室温软化的，可以隔热水软化，注意水温不要太高。

• 步骤 3：

  搅拌至奶酪顺滑细腻。

• 步骤 4：

  加入提前蒸熟放凉的南瓜泥。

• 步骤 5：

  用手动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 6：

  加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。 用电动打蛋器也是可以的哈。用电动打蛋器的话就开最低速，拌匀即可，不用打发。

• 步骤 7：

  加入蜂蜜，再次搅拌均匀。

• 步骤 8：

  鸡蛋用了4个全蛋和一个蛋黄。鸡蛋分次加入，每加入一个搅拌均匀融合之后再加入下一个，直至所有鸡蛋全部加完。

• 步骤 9：

  用手动打蛋器搅拌均匀融合。

• 步骤 10：

  加入配方中的淡奶油。

• 步骤 11：

  拌匀。。。

• 步骤 12：

  加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀至没有粉状。 也可以用玉米淀粉。

• 步骤 13：

  喜欢更细腻的也可以把面糊用均质机搅打下。

• 步骤 14：

  6寸模具底部和四周都垫上油纸，模具内部轻轻刷一点点油或者刷一点点水，可以更好的与油纸贴合。模具一定要垫上油纸哈，否则烤焦之后脱模是很难脱的，而且也会影响美观。 做好的蛋糕糊缓缓倒入6寸模具，轻震下气泡。

• 步骤 15：

  送入230度充分预热好的烤箱，我开的风炉模式用215度烘烤22分钟。平炉的可以用上火230度下火215度烘烤。 时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际调节。烘烤至表面有焦色即可。 烘烤20~25分钟出炉的时候蛋糕是会晃动的，里面是湿湿的，感觉还有液体那样。如果烘烤30分钟出炉之后就感觉会有沙沙的声音，像有布丁层，但是内部像是没有液体。烘烤30多分钟的基本上里面就不会有流心的了。 根据个人喜欢吃的口感可以适当的增减几分钟，我烤了22分钟，然后入冰箱冷藏4个小时，就是我图片中的效果，不建议烤太长时间。

• 步骤 16：

  烘烤中~ 烘烤至表面出现焦糊的颜色。如果是家用小烤箱时间到了顶部没上色的，可以单独加上火或者把烤网往上移一层。

• 步骤 17：

  出炉啦！ 出炉之后轻震一下热气，然后不用脱模，也不用倒扣，就这样放在晾网上，稍微放凉后放入冰箱冷藏。冷藏3~4小时就差不多了，隔夜冷藏的风味也会更好哦。

• 步骤 18：

  好美味 不吃点南瓜感觉都不像过秋天~

• 步骤 19：

  配方表中的量是两个6寸圆模的量，做一个的减半操作即可。

• 步骤 20：

  美味尝鲜时间到~太馋了

• 步骤 21：

  我这是冷藏了4个小时的，烘烤20来分钟再冷藏两个小时的话中间是会有流心的，可以根据个人的口感来调节冷藏的时间。